MySQL 8.4 發行說明
字元集與排序規則在四個層級有預設設定：伺服器、資料庫、表格和欄位。以下各節中的描述可能看起來很複雜，但實際上發現多層級預設會產生自然而明顯的結果。
CHARACTER SET 用於指定字元集的子句中。CHARSET 可以作為 CHARACTER SET 的同義詞使用。
字元集問題不僅影響資料儲存，還影響用戶端程式與 MySQL 伺服器之間的通訊。如果您希望用戶端程式使用與預設不同的字元集與伺服器通訊，則需要指示使用哪個字元集。例如，若要使用 latin1 Unicode 字元集，請在連線至伺服器後發出此陳述式
SET NAMES 'latin1';有關用戶端/伺服器通訊中與字元集相關問題的更多資訊，請參閱第 12.4 節，「連線字元集與排序規則」。