字串是以單引號 (') 或雙引號 (") 字元括住的位元組或字元序列。範例：

'a string'
"another string"

相鄰的引號字串會串連成單一字串。下列各行是等效的：

'a string'
'a' ' ' 'string'

如果啟用 ANSI_QUOTES SQL 模式，則字串字面值只能以單引號括住，因為以雙引號括住的字串會被解譯為識別符號。

二進位字串是位元組字串。每個二進位字串都有一個名為 binary 的字元集和定序。非二進位字串是字元字串。它具有 binary 以外的字元集，以及與該字元集相容的定序。

對於這兩種字串類型，比較都是基於字串單位的數值。對於二進位字串，單位是位元組；比較會使用數值位元組值。對於非二進位字串，單位是字元，而且某些字元集支援多位元組字元；比較會使用數值字元碼值。字元碼排序是字串定序的函式。（如需更多資訊，請參閱第 12.8.5 節，〈binary 定序與 _bin 定序的比較〉。）

字元字串字面值可能會有一個選擇性的字元集引導器和 COLLATE 子句，以將其指定為使用特定字元集和定序的字串：

[_charset_name]'string' [COLLATE collation_name]

範例：

SELECT _latin1'string';
SELECT _binary'string';
SELECT _utf8mb4'string' COLLATE utf8mb4_danish_ci;

您可以使用 N'literal' (或 n'literal') 來建立國家字元集中的字串。這些陳述式是等效的：

SELECT N'some text';
SELECT n'some text';
SELECT _utf8'some text';

如需關於這些字串語法形式的資訊，請參閱第 12.3.7 節，〈國家字元集〉和第 12.3.8 節，〈字元集引導器〉。

在字串中，除非啟用 NO_BACKSLASH_ESCAPES SQL 模式，否則某些序列具有特殊含義。每個序列都以反斜線 (\) 開頭，稱為跳脫字元。MySQL 會辨識表 11.1，〈特殊字元跳脫序列〉中顯示的跳脫序列。對於所有其他跳脫序列，會忽略反斜線。也就是說，會將跳脫的字元解譯為未跳脫的字元。例如，\x 就只是 x。這些序列會區分大小寫。例如，\b 會被解譯為退格鍵，但 \B 會被解譯為 B。會根據 character_set_connection 系統變數所指示的字元集完成跳脫處理。即使對於前面帶有引導器 (指示不同字元集) 的字串，情況也是如此，如第 12.3.6 節，〈字元字串字面值字元集和定序〉中所述。

ASCII 26 字元可以編碼為 \Z，讓您能夠解決 ASCII 26 在 Windows 上代表檔案結尾的問題。如果您嘗試使用 mysql db_name < file_name，檔案中的 ASCII 26 會造成問題。

在模式比對環境中，\% 和 \_ 序列是用來搜尋 % 和 _ 的文字執行個體，在這些環境中，它們否則會被解譯為萬用字元。請參閱第 14.8.1 節，〈字串比較函式和運算子〉中 LIKE 運算子的說明。如果您在模式比對環境之外使用 \% 或 \_，它們會評估為字串 \% 和 \_，而非 % 和 _。

有幾種方式可以在字串中包含引號字元：

下列 SELECT 陳述式示範引號和跳脫的運作方式：

mysql> SELECT 'hello', '"hello"', '""hello""', 'hel''lo', '\'hello';
+-------+---------+-----------+--------+--------+
| hello | "hello" | ""hello"" | hel'lo | 'hello |
+-------+---------+-----------+--------+--------+

mysql> SELECT "hello", "'hello'", "''hello''", "hel""lo", "\"hello";
+-------+---------+-----------+--------+--------+
| hello | 'hello' | ''hello'' | hel"lo | "hello |
+-------+---------+-----------+--------+--------+

mysql> SELECT 'This\nIs\nFour\nLines';
+--------------------+
| This
Is
Four
Lines |
+--------------------+

mysql> SELECT 'disappearing\ backslash';
+------------------------+
| disappearing backslash |
+------------------------+

若要將二進位資料插入字串資料行 (例如 BLOB 資料行)，您應該使用跳脫序列來表示某些字元。必須跳脫反斜線 (\) 和用來引號字串的引號字元。在某些用戶端環境中，可能也需要跳脫 NUL 或 Control+Z。mysql 用戶端會截斷包含未跳脫的 NUL 字元的引號字串，如果未跳脫 Control+Z，則在 Windows 上可能會將其視為檔案結尾。如需代表每個字元的跳脫序列，請參閱表 11.1，〈特殊字元跳脫序列〉。

在撰寫應用程式時，任何可能包含這些特殊字元的字串都必須適當跳脫，才能將字串用作傳送至 MySQL 伺服器的 SQL 陳述式中的資料值。您可以用兩種方式執行此操作：